猪皮膨化微波烘干设备非油炸更健康

2021-11-02 03:11:03

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。采用微波加热设备膨化猪皮,工作效率高,产品质量好,涨发性好、孔状均匀,色泽黄白,同时节省能耗,没有环境污染,提升了企业效益。 微波加热设备采用非接触式的整体式加热法,使物料整体温度急剧上升,使物料出现蒸汽压梯度,当压力超过纤维组织结构的承受能力,就达到了物料的快速膨化的目的。

猪皮微波膨化设备特点:
能量转换效率高,加热速度快。微波腔体本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
微波加热设备采用微波对物料进行加热,克服了油炸膨化造成产品含油问题,非油炸,省人工,无油烟,节省能耗。微波的强穿透性使物料加热时间短,保证了食品加工的效率;微波的选择性加热使物料受热均匀,保持了物料的营养成分、有有色泽、香味等。 猪皮微波膨化机主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温性能,隔绝了热污染,保证了产品加工环境;设备采用PLC系统,人工设置,系统全自动,同时配备红外测温仪、热冷风系统等,实时监控,灵活控制。
猪皮微波膨化设备应用:
微波猪皮膨化机主要用于猪皮的膨化,也可用于其他肉制品的烘干熟化,产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白,保存了原有营养成分,复水快,口感香脆,是一款工艺先进的微波加热膨化设备。也是菲利特微波膨化设备新工艺、新特性的充分体现。微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化技术具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点。因此,微波膨化的前景非常广阔。
微波猪皮膨化设备构成:

1、微波发生系统;2、电气系统;3、电气控制系统;4、微波抑制系统;5、传动系统;6、进出料装置;7、设备支架;8、微波腔体;9、抽湿系统;10、独立电气柜;11、猪油收集装置等;

微波猪皮膨化设备特点:

1、根据猪皮膨化工艺量身定制,独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置,具有成熟的对口设备制作经验,无需再走弯路,设备到达工厂即可创造效益;

2、选材合理:整机食品级不锈钢材质,微波系统核心部件自主研发制造或严格按菲利特标准订制,设备专用电气元器件均采用国内较大品牌标准;

3、操作便捷:设备即开即用、即关即停,工作状态显示,人机界面操作,PLC程序控制;

4、控制自动化:功率可调、温度可控,温控与微波实现联动,可根据设定程序自动化调节微波输出强度,实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念;

5、制作工艺:严格执行ISO 9001:2008质量体系标准,电器件以及线路排列整齐、标示明显、线号机打,提高使用寿命,方便设备维护,质检严格,安全、稳定、可靠。