• 微波熟化技术在食品行业的应用

    发布日期:2021-12-27

    用微波设备对鲜肉进行了微波熟化实验,微波作用于鲜肉,达到一定温度时,使肉制品熟化,具有温度低速度快且均匀的特点。那么微波熟化肉制品都有哪些好处呢? 微波熟化可以提高出肉率,微波制作肉制品用同样的生肉可增加熟制品产量的20%左右。...